ふわふわ☆かぼちゃケーキ
シフォンケーキみたいでびっくりするくらいくらいふわふわ～～翌日はしっとり♪裏ごしなし！！簡単！甘くて手が止まらなくなるほど絶品です☆今1番はまっているお菓子★
このレシピの生い立ち
かぼちゃのマフィン・パウンドはおもくなりやすいし、裏ごししないとおもくなっちゃうから裏ごしなしのふわふわケーキが食べたかった★
そして、甘いかぼちゃ大好き＾ω＾
ふわふわ☆かぼちゃケーキ
シフォンケーキみたいでびっくりするくらいくらいふわふわ～～翌日はしっとり♪裏ごしなし！！簡単！甘くて手が止まらなくなるほど絶品です☆今1番はまっているお菓子★
このレシピの生い立ち
かぼちゃのマフィン・パウンドはおもくなりやすいし、裏ごししないとおもくなっちゃうから裏ごしなしのふわふわケーキが食べたかった★
そして、甘いかぼちゃ大好き＾ω＾
作り方
- 1
<下準備>バターは室温でやわらかくする。小麦粉・ＢＰ（シナモン）は合わせてふるっておく。砂糖も別にふるう。型に紙を敷いておく。
- 2
かぼちゃは皮をむき細かく千切りみたいに切る。耐熱ボールにかぼちゃとひたひたの水を入れ3分くらい加熱し柔らかくしてざるにあげ、水気をきっておく。
-
- 3
ボールにバターをいれて泡だて器でクリーム状にする。☆の砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。そこに卵黄を１つづつ加えてその都度よく混ぜる。
- 4
３にかぼちゃを加え形がほぼなくなるまで泡だて器で混ぜる。（マッシュして加えてもＯＫ）
- 5
別のボールで卵白を泡立てる。途中、★の砂糖を2～3回に分けて加えきめ細かいしっかりとしたメレンゲをつくる。
- 6
メレンゲの半量を４に加え泡だて器で混ぜる。ゴムベラに持ち替えて粉類を加え底から切るように混ぜる。粉気がなくなったら残りのメレンゲを加えて混ぜる。
- 7
生地を型に入れ、空気を抜く為にぽんぽんと台に落とす。オーブンを150度に予熱する。
- 8
丸型の場合→約45分。
パウンドの場合→約30～40分焼く。 - 9
焼いている間にｼﾛｯﾌﾟを作る。砂糖と水を煮溶かしておく。レンジでもＯＫ。
- 10
焼きあがったら熱いうちにはけでｼﾛｯﾌﾟを全体に塗って出来上がり★
焼きたてもかなりふわふわで美味しいょ♪ - 11
写真はパウンドで40分焼きました＾＾
-
- 12
マフィン型に入れレーズンを生地の中に混ぜ上にレーズンﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ☆すごい相性よくてこれが今1番お気に入り♪
30分くらい焼きました★ -
- 13
コツ・ポイント
メレンゲはかなりこれでもかってくらいしっかり立ててください！
そうすればすごいふわふわ。シフォンケーキと同じくらいになります★
かぼちゃはすこしつぶが残っているくらいが美味しいです＾＾
かぼちゃ100ｇではほんのりしかかぼちゃの味がしないので150ｇにして、ベーキングパウダーを小さじ1/2に増やしてください。こっちの方がおすすめかも。。。ﾜﾗ
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renakyo -
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