手軽にナシゴレン♪
ワガママｃａｆｅの人気メニュー！インドネシアのチャーハンです♥スーパーで手に入る調味料を使って、とっても美味しいナシゴレンを作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
本場では、ケチャップマンス、サンバル、トゥラシという調味料を使います。それを、ケチャップ、ウスターソース、スイートチリソース、ナンプラー、チリペッパーで、より本場に近い味を再現してみました。ちなみに、海老とタピオカ粉で出来たクルプックという海老せんの替わりに、海老せんを素揚げして代用しました。
手軽にナシゴレン♪
ワガママｃａｆｅの人気メニュー！インドネシアのチャーハンです♥スーパーで手に入る調味料を使って、とっても美味しいナシゴレンを作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
本場では、ケチャップマンス、サンバル、トゥラシという調味料を使います。それを、ケチャップ、ウスターソース、スイートチリソース、ナンプラー、チリペッパーで、より本場に近い味を再現してみました。ちなみに、海老とタピオカ粉で出来たクルプックという海老せんの替わりに、海老せんを素揚げして代用しました。
作り方
- 1
●の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンを熱し、ニンニクと生姜、玉ネギ、豚肉、エビの順に炒める。(玉ネギは歯ざわりが残す程度。）
-
- 3
手順２のエビをサッと炒めたら、ご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。そこへ手順１の●の調味料を加え、チリペッパー、塩・胡椒をし、全体に味が絡まったところで、鍋肌からナンプラーを回しかけ、ザッと炒め合わせて器へ盛る。
-
- 4
フライパンで半熟の目玉焼きを２つ作り、チャーハンの上に乗せる。付け合せに海老せん(素揚げすると、より本格的)、サニーレタス、キュウリを添えて、出来上がり♪（今回は、糸唐辛子を上に乗せ、ゴウヤとツナの和え物を添えてみました♥）
-
コツ・ポイント
お好みで、人参、ピーマンなど、半端野菜を細かく刻んで加えて下さいね。あまり辛くないようにしてありますので、お好みで豆板醤や、鷹の爪を加えて調節して下さい。
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