茄子とモッツァレラチーズのはさみ揚げ

ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia
オリーブオイルで揚げると軽くてさくさくです!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルでヘルシーな揚げ物を作りました!
作り方
- 1
茄子はヘタを取って縦に4等分に切ります。
- 2
フライパンに多めのオリーブ油を熱して揚げ焼きにして、キッチンペーパーにとって油をよく切っておきます。
- 3
モッツァレラチーズをナスの大きさにあわせて薄くスライスします。
- 4
塩コショウをふってバジルと共にナスで挟み小麦粉・卵・パン粉の順でナスに衣をつけます。
- 5
180度のオリーブ油でチーズが溶けるくらいまで色よく揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
シチリアでは揚げ物(フリット)がよく食べられていていくら食べても、もたれないのは熱に強く酸化しにくいオリーブオイルのおかげです。少し贅沢ですが1度お試しになってみてください。チーズの他に(生ハム)なども一緒に挟んでも美味しいですよ♪
似たレシピ
-
-
-
-
なす&チーズ&ハムのとろり♪はさみ揚げ なす&チーズ&ハムのとろり♪はさみ揚げ
はさんで揚げるだけ!とっても簡単なのに、不思議と美味しい。とろりと、とろけるチーズがたまりません(><) しまことからこ -
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17692859