最初に鍋に油を敷いて中火で鶏肉をいためる。いたまってきたら、乱切りにしたズッキーニ、ニンジン、角切りのジャガイモを入れていためる。

ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニに火が通ってきたら、パプリカとナスを加えていためる。
※ナスは、煮込むと形がなくなるので大きめに切っておく。

ナスがに火が通ってきたら、タマネギを加え、さらにトマトを加えて弱火にする。
※このとき、野菜はしんなりするまでいためない。煮込む事が重要なので、いためすぎると形が残らなくなります；；

弱火で煮込みながら、塩コショウで味を調え、コンソメを入れる。

好きなだけ煮込んだらできあがり！少なくても1時間は煮込みましょう。家の場合は2時間以上で半日近い事もあります。