簡単手軽にラタトゥイユ

ぴょんりんご
ぴょんりんご @cook_40094983

手軽にお野菜がたくさんいただけます!
このレシピの生い立ち
お野菜を手軽に!
お店で食べるラタトゥイユを自宅でも食べたくて作りました(^^)

簡単手軽にラタトゥイユ

手軽にお野菜がたくさんいただけます!
このレシピの生い立ち
お野菜を手軽に!
お店で食べるラタトゥイユを自宅でも食べたくて作りました(^^)

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材料

4人分?
  1. ズッキーニ 1本
  2. なす 1本
  3. 玉ねぎ 小1玉
  4. ニンジン 1本
  5. パプリカ あれば1個
  6. きのこ(エリンギやしめじなど) あればお好みで
  7. 鶏肉 あれば適量
  8. ニンニク ひとかけ
  9. トマト缶 1個
  10. お水 トマト缶の空き缶一杯分
  11. コンソメ 3個
  12. ハチミツ 大さじ2
  13. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    お野菜を食べやすくカット!
    今回は輪切りと乱切りですが、全て角切りにするとお子さんでも食べやすいです。

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにします

  3. 3

    大きめのお鍋を用意して、オリーブオイルを入れて中火で火にかけます。(気持ちオイル多めがオススメ)

  4. 4

    そこへ先程のニンニクを入れて軽く炒めます。
    香りが出てきたら、玉ねぎ、ニンジンの順に少しずつお野菜を炒めていきます!

  5. 5

    ある程度火が通った所でトマト缶を入れます。
    空き缶を使って同量のお水を入れます。

  6. 6

    コンソメを入れて弱火で15分ほど煮込みます。
    時々かき回しながら様子を見てみてください。(完全放置でもok)

  7. 7

    スープがドロッとしてきたら味見。酸味が無くなってきたら、ハチミツを入れてひと煮たちさせて完成!

コツ・ポイント

しっかりと煮込むことで酸味が飛んでとっても美味しいラタトゥイユになります。

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