＊チキンの赤ワイン煮・トマトver.*
手順は簡単！要るのはちょっとしたコツ！！
子供達でも食べれるようにワインは控えめ☆トマト缶を入れたらサッパリ＆コク旨～❤
このレシピの生い立ち
我が家では豆チキンの愛称を持つ定番メニュー。
赤ワイン煮は味に少しクセがあるので、子供達でも食べやすい様に今回はワイン控えめで～♡
＊チキンの赤ワイン煮・トマトver.*
手順は簡単！要るのはちょっとしたコツ！！
子供達でも食べれるようにワインは控えめ☆トマト缶を入れたらサッパリ＆コク旨～❤
このレシピの生い立ち
我が家では豆チキンの愛称を持つ定番メニュー。
赤ワイン煮は味に少しクセがあるので、子供達でも食べやすい様に今回はワイン控えめで～♡
作り方
- 1
【下準備】
●ニンニク→包丁の腹で潰し、みじん切り。
●ローズマリー→洗って水気を拭き取る。 - 2
厚手の鍋に★を入れ、オイルに香を移しておきます。
-
- 3
鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除いて一口大に切ります。
☆を振りかけてよく揉み、馴染ませておきます。 -
- 4
【 弱火 】
②を火にかけます。
じっくり炒めて香りを出し、香りが出てきたらローズマリーは取り出します。 - 5
【 強火 】
鶏肉の皮の方を下にして入れ、焼き色が付いたら裏返して全体に焼き色を付けます。 -
- 6
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
中まで火を通さなくても表面がキツネ色になればOK♬
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 7
【 中火 】
焼き色が付いたら大豆→トマト缶→赤ワイン→コンソメの順に加え、アクを取りながら沸騰させます。 -
- 8
【 とろ火 】
沸騰したら火を弱めて蓋をし、15分～20分煮込み… -
- 9
火を止めて涼しい場所に移し、完全に冷めるまで放置☆
-
- 10
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
冷ます事によって素材に味が染み込み、旨み＆コクUP！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 11
食べる前にもう一度温めて完成✿
-
コツ・ポイント
コツは⑪！手間でも冷まして下さい♡
味にコクと丸みが出て絶対に美味しいです！
お好みで生クリームやサワークリームをかけても美味ですよ♬
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