下ごしらえです。
お肉を適当な大きさに切ります。ネギは輪切りに。卵はといておきます。ご飯はレンジで温めておいて下さい。

フライパンを熱し、温まったらサラダオイルを入れ、卵→ご飯の順に入れます。ご飯は卵が固まる前に入れてください。

ご飯を軽く炒めます。ご飯はおたまの背中部分を軽く押し当てながら炒めると徐々にほぐれていきます。

ご飯がある程度ほぐれたら、お肉→ネギの順に入れ、さらに炒めます。

調味料を塩→味の素→コショウの順に入れます。コショウは2振り程度で。

調味料を入れ軽く炒めたら醤油→ゴマ油の順に入れて、さらに炒めます。醤油とゴマ油は香り付け程度。入れすぎないのがコツ

盛り付けて完成です。