定番＊餃子
ありす2000 @cook_40032617
我が家の定番焼き餃子。沢山の野菜をぎっしり詰め込んで、こんがり焼き上げます。
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた餃子。こんな感じだったかな？って思いながら、作っています。
定番＊餃子
我が家の定番焼き餃子。沢山の野菜をぎっしり詰め込んで、こんがり焼き上げます。
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた餃子。こんな感じだったかな？って思いながら、作っています。
作り方
- 1
まず、キャベツを茹でます。冷ましぶつ切りにして、フードプロセッサーに、ネギと一緒にいれ、軽くみじん切りにします。この野菜を布きんに包み、水分を切ります。
- 2
ボウルに豚ミンチ＋みじん切りにんにく＋生姜を入れ、みじん切りにしたニラと1の野菜を加え、全ての調味料をいれ、しっかり混ぜ合わせます。
- 3
2の具材を、冷蔵庫で少し寝かせ（30分）、焼く直前に包み焼いていけば出来上がり。
コツ・ポイント
具材の水分を切り、冷蔵庫で寝かす事でより美味しくなります。
我が家の餃子の焼きからは、まず水を入れ、蒸してから、ごま油を入れて焼き目をつけます。
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