サトイモはだし汁で
やわらかくなるまで煮てください。

サトイモをつぶして
ある程度冷ましてください。さめたら、スライスチーズをちぎって混ぜる。塩、こしょうで軽く味付け。

餃子の皮に包んで多目の油でしっかり焼く。中身は火が通っているので狐色になるまで、強火でＯＫ。