野菜たっぷりの豚キムチ炒め

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romanee
romanee @cook_40037004

キムチを刻んで炒めると、豚肉と野菜によく絡みます！キムチ味とゴマ油の風味で、食欲ＵＰ！！
このレシピの生い立ち
よくある豚キムチに、残り野菜を加えて、更にキムチを刻んで入れてみたら、キムチが野菜に絡んでいい感じになったと思います。

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材料

2～3人分
  1. 豚バラ薄切り肉（お好みの部位でＯＫ） 150～200ｇ
  2. キムチ 120～130ｇ
  3. キャベツ 200ｇ
  4. にら 1/2把
  5. 人参 50ｇ～60ｇ
  6. ●醤油 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●中華味の素か鶏ガラの素 小さじ1/2
  9. ●ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    キムチは粗めのみじん切りにしておきます

  2. 2

    豚肉は、一口大に切っておきます。人参は千切りにします。

  3. 3

    キャベツは適当な大きさに、にらは4～5ｃｍ位の長さに切り揃えます

  4. 4

    フライパンに適量のサラダオイルを入れ、豚肉を炒めます。

  5. 5

    豚肉の色が変わったら、みじん切りにしたキムチを入れて一緒に炒めます

  6. 6

    次に野菜を全部投入し、ざっと火が通ったら、ゴマ油以外の調味料を入れて炒めます。

  7. 7

    最後にゴマ油を鍋肌から回し入れ、出来上がり！

  8. 8

    野菜はこの他、玉ねぎ、ピーマン等に変えても問題ありません。キャベツは必須！

コツ・ポイント

1.　キムチをみじん切りにして入れる事。こうすると豚肉と野菜に味が絡みます。
2.　最後にゴマ油を入れる事で、風味がＵＰします。

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レシピ作者

romanee
romanee @cook_40037004
に公開
おいしいもの大好き！食いしん坊の兼業主婦です。クックパッドのレシピすごく参考になっています。自分の覚書きとして、また、毎日のご飯作りの励みとしてマイキッチンを開設しました。酒飲みなので、おつまみ系レシピが多いです。少しでも皆様のご参考になれば嬉しいです。
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