こだわり☆りんごジャム

gianduia
gianduia @cook_40071541

りんごジャムとスパイス、リキュールのコラボレィション☆
このレシピの生い立ち
りんごジャムに好きなスパイスとリキュールを合わせてみました。

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材料

  1. りんご 3個
  2. 砂糖 350g
  3. レモン 大さじ1
  4. コアントロー 大さじ3
  5. はちみつ 大さじ2
  6. シナモン 小さじ1/2
  7. コリアンダー 小さじ1/2弱(シナモンより少め)
  8. クローブパウダー ほんのちょっと

作り方

  1. 1

    リンゴをイチョウ切りにして薄い塩水に漬ける。

  2. 2

    鍋にリンゴ・レモン汁・砂糖を入れ火にかける。

  3. 3

    全体的に混ざったらコアントロー・はちみつ・シナモン・コロアンダー・クローブを入れる。

  4. 4

    水分が無くなるまで煮て完成。

コツ・ポイント

コアントローが好きなので入れましたが、他のお酒でも良いかと思います。
スパイスの分量はお好みで調節してください。

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レシピ作者

gianduia
gianduia @cook_40071541
に公開
チョコレート・アイス・マカロンをこよなく愛してます。最近食べるだけでなく、作るようになりました。現在チョコに色々なものを入れて思考錯誤です。
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