スペアリブと野菜の煮込み

セロリ、にんにくをブレンダー等ですりおろす。（セロリはたまねぎ等でも構いません。）

【１】に調味料を加え、ブレンダー等で混ぜる。

ポリ袋にスベアリブと【２】をいれ、味をなじませる。（時間がないときは野菜切ったりする間でもよいです。）

なす、しめじ等の野菜を適当な大きさに切る。（柔らかい野菜だと煮崩れてルーのようになります。）

圧力鍋に【３】【４】をいれ、火にかける。

加圧してから１０分煮ます。（私の場合、WMF パーフェクトプラス２．５Ｌですが、第２リング（高い圧力）で１０分です。）

減圧してから蓋をあけ、弱火で煮詰める。（野菜が溶けてるので適度に混ぜながら様子を見てください。）

（味見をして薄かったら、整えてください。私の場合、大さじ１のしょうゆを加えます。）

カレーのようなもったりしたとろみがついたらできあがり。

（ちなみに、煮詰めないと、味が薄くてボヤっとしてます。。）