さつま芋と昆布の煮物　・・・

はじめてのつくれぽをする
ちゃーこりーぬ
ちゃーこりーぬ @cook_40077365

さつま芋が旬の季節には何度も作ります
レモン汁で引き締めるのも忘れずね＾＾
このレシピの生い立ち
さつま芋と昆布との相性が良いので
ダシを取った後の昆布を切り昆布にして一緒に煮ると優しい味わいになる！！

家族みんな大好き、
繰り返し作り続けている煮物です～

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. さつま芋 １本(３００グラム)
  2. 昆布 ８０グラム(ダシをとったもの)
  3. だし汁 ２カップ
  4. 砂糖 大さじ３
  5. 薄口しょうゆ 大さじ２と二分の一
  6. しょうゆ 大さじ二分の一
  7. 酒 大さじ１
  8. レモン汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    さつま芋は洗って皮つきのまま、1.5㎝厚さの輪切りにする。鍋にかぶるくらいの水をはり下ゆでする。

  2. 2

    鍋にだし汁と下ゆでしたさつま芋を入れて火にかけ、小煮立ちになったら砂糖を入れ、３～４分煮る。

  3. 3

    淡口しょうゆとしょうゆと酒を加えて、10～12分煮る。ダシをとった後の昆布をクルクル巻いて、右から細く切る。

  4. 4

    さつま芋を脇に寄せて昆布を入れ、落としぶたをして弱火で5分ほど煮含める。

  5. 5

    昆布を食べてみて味がついていれば、火を止める間際にレモン汁を回しかけ、味を引き締める◎

コツ・ポイント

memo
1．煮物は砂糖から◎
　まずは素材に甘さをしっかり含ませる
2．下ゆでの際にくちなしを加えると鮮やかなさつま芋も色合いに仕上がる◎

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ちゃーこりーぬ
ちゃーこりーぬ @cook_40077365
に公開
いただきます！ごちそうさま！！美味しいね。って誰かとニッコリ＾＾“一緒にごはんを食べることが　一番のコミュニケーションだ”　本当にそうだと思う。　日々の料理の勉強や新しい出会いから　私の味になるまでの記録☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ひじきの煮物 いつも大変
  2. 【糖尿病】ツナタマ酢飯　654kcal てつやの部屋
  3. だし巻き玉子(三つ葉入り) マリンスター
  4. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  5. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  1. トッピングが楽しい☆グラッシーニ cecilmama
  2. シャキシャキ♬水菜の胡麻和え ♡みゆmama♡
  3. ダイエットに☆簡単和風キャベツ☆ にゃろきち5527
  4. キャベツdeキッシュ♡ えりじぃ