✿豚カツ用のお肉でポーク南蛮
umemodoki @cook_40037736
肉厚な豚肉を使った南蛮漬けは、食べ応え十分♪
コクと旨味たっぷりの甘酢ダレが、お肉の美味しさを引き立ててます！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きな家族なので、魚や鶏肉などで作っていますが、豚肉でもイケそうだと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★印の材料を入れ、一煮立ちさせる。
- 2
玉葱はスライスして塩水につけ、ザルに上げて水気を切る。しめじは石突きを落として小房に分け、さっと湯通しし、ザルに上げる。
- 3
豚肉を1.5cm幅位に切り、ビニール袋に入れる。小麦粉を振りかけ、口を閉じて豚肉全体に塗す。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を時々返しながら、こんがり色付くまで良く炒める。
-
- 5
炒め終わったら、すぐに、鍋のタレの中に漬け込む。
玉葱としめじも一緒に漬け込む。 - 6
時々、箸でかき混ぜながら、30分位置くと、味が良くしみます。
食べる直前に軽く火を通すと、一段と美味しいです。 - 7
彩りに長葱の小口切りを散らして、食卓へ。
- 8
酢は、今回、「熟味酢」を使い、コクとまろやかさを堪能しました。
-
- 9
シシャモの南蛮漬け(レシピID :18009256 )です。
-
- 10
鰯の南蛮漬け(レシピID：19338548 )です。
-
- 11
チキン南蛮(レシピID：18036483 )です。
-
コツ・ポイント
豚肉を炒めたら、熱いうちにタレに漬け込んで下さい。
タレを煮立てる鍋は、酢が入りますので、酸に強いホーローや土鍋などが適しています。
↑の私が使っている鍋も、土鍋の一種です。
味が良くしみるように、タレは多目です。
リアクション
似たレシピ
-
リンゴの甘さが効く♪りんご挟みトンカツ リンゴの甘さが効く♪りんご挟みトンカツ
豚肉とりんごをコラボしたトンカツ。リンゴの甘さがお肉の味を引き立てます。新しくてヘルシーな美味しさ(^^♪
-
-
-
-
-
-
-
-
とんかつ用の豚ロースで♪にんにく味噌漬け とんかつ用の豚ロースで♪にんにく味噌漬け
いつものとんかつ・トンテキ用のお肉を、にんにく味噌漬けに♪30分～半日漬けてフライパンで焼くだけこんがり美味しいです
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699062
