ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁
ゆきcafe0929 @cook_40033199
毎年ひな祭りには欠かせない、定番はまぐりのお吸い物です。
このレシピの生い立ち
娘も大好き♡ひな祭りには欠かせない定番です。
ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁
毎年ひな祭りには欠かせない、定番はまぐりのお吸い物です。
このレシピの生い立ち
娘も大好き♡ひな祭りには欠かせない定番です。
作り方
- 1
はまぐりは薄い塩水につけて砂だしし、手をこすり合わせてしっかり洗う。菜の花はザク切りにする。
- 2
鍋に水を入れて昆布を30分程浸しておき、はまぐりと一緒に弱火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。
-
- 3
アクをとりながら貝が開くまで加熱し、菜の花を加えてしんなりしたら●で味を調える。
コツ・ポイント
開かない貝は捨ててください。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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