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ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁
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ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁-レシピのメイン写真

ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

毎年ひな祭りには欠かせない、定番はまぐりのお吸い物です。
このレシピの生い立ち
娘も大好き♡ひな祭りには欠かせない定番です。

毎年ひな祭りには欠かせない、定番はまぐりのお吸い物です。
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ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

毎年ひな祭りには欠かせない、定番はまぐりのお吸い物です。
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材料

2人分
  1. はまぐり 100g
  2. 菜の花 2本
  3. 水 200cc
  4. 昆布 5cm角1枚
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●醤油 小さじ1
  7. ●塩 少々
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作り方

  1. 1

    はまぐりは薄い塩水につけて砂だしし、手をこすり合わせてしっかり洗う。菜の花はザク切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れて昆布を30分程浸しておき、はまぐりと一緒に弱火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。

    • ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁作り方2写真
  3. 3

    アクをとりながら貝が開くまで加熱し、菜の花を加えてしんなりしたら●で味を調える。

コツ・ポイント

開かない貝は捨ててください。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2010/03/03 12:53に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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