和風ピクルス?!煮膾(になます)

きょうぺこちゃん
きょうぺこちゃん @cook_40051232

箸休めに。
このレシピの生い立ち
母が、よく作ってくれました。和風ピクルス?

和風ピクルス?!煮膾(になます)

箸休めに。
このレシピの生い立ち
母が、よく作ってくれました。和風ピクルス?

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 大根・人参・レンコン
  2. ダシ昆布 少々
  3. ●米酢 1カップ
  4. ●砂糖 大匙4杯
  5. 油揚げまたは竹輪 竹輪1本または油揚げ2枚
  6. ●顆粒だし 小匙1杯
  7. ●水 2カップ
  8. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    大根・人参=拍子木切り・レンコン=いちょう切り・竹輪=千切り
    いちょう切りの厚さは、1.5㎜~2㎜。

  2. 2

    油揚げを入れるときは、油抜きをして、千切りに。

  3. 3

    なべに●の材料をいれ、沸騰させます。そこへ、切った材料を入れます。中火にし、材料に火が通るまで煮ます。

  4. 4

    冷やしてから、白ゴマをかけて。ごま油をたらしても、美味しいですよ。

コツ・ポイント

すし酢使っても良いですね。わたしは、お砂糖をキビ砂糖を使っているので、少し黒っぽいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
きょうぺこちゃん
に公開
子供も独立し、夫婦2人。身体に優しい「料理」を作っています。
もっと読む

似たレシピ