ガトーショコラ（絶品ヨーグルトソース付）
ながとまさよ @cook_40077734
元パティシエから習った、基本のガトーショコラです。
絶品ヨーグルトソースが付いて、甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
私の友人で、元パティシエの主婦より、教えていただいたレシピです。
ヨーグルトソースが、甘くなりがちなガトーショコラの甘さを調節してくれ、男性でも喜んで食べられると思います。
基本的なガトーショコラをマスターしたい方に、お勧めです。
ガトーショコラ（絶品ヨーグルトソース付）
元パティシエから習った、基本のガトーショコラです。
絶品ヨーグルトソースが付いて、甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
私の友人で、元パティシエの主婦より、教えていただいたレシピです。
ヨーグルトソースが、甘くなりがちなガトーショコラの甘さを調節してくれ、男性でも喜んで食べられると思います。
基本的なガトーショコラをマスターしたい方に、お勧めです。
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱しながら、型にクッキングシートを敷いておく。ココアと薄力粉をふるっておく。
-
- 2
チョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんで溶かしながら、生クリームを加える。
-
- 3
卵黄とグラニュー糖をボウルにいれ、白っぽくなるまでまぜて、②と合わせる。
-
- 4
卵白とグラニュー糖を泡立て、角が立つ位のメレンゲを作る。
- 5
白っぽくなった卵黄に、メレンゲ、ふるったココアパウダーと薄力粉を2～3回に分けてさっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
型に流しいれ、予熱していたオーブンに入れて、170度で約20分、130度で約30分ほど焼き上げる。
-
- 7
粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷ます。
-
- 8
生クリーム（100グラム）に上白糖を入れ8分に泡立て、ヨーグルトとレモン汁を加え、ヨーグルトソースを作る。
-
- 9
食べやすい大きさに切ったガトーショコラに、ヨーグルトソースをかけて、出来上がり☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17700947
