分量なんて計るのめんどくさい!!そんな時はテキトーです!少ない調味料だから自分好みの味にしましょう～!!

自分好みにあっさりめのきんぴらごぼうを作りました。甘過ぎず、濃過ぎずの味付けで、モリモリ食べられちゃいます☆

おいし～いきんぴらが簡単にできます☆分量も材料も覚えやすいので、ぜひあなたの定番にしてください♪♪

簡単きんぴらごぼう

料理本に味噌味のきんぴらが紹介されていたのですが、ちょっとアレンジしています。

太くて歯ごたえあるきんぴらごぼう​です。強いぞ～　「きんぴらごぼう」という名前は♪まさかりかついだ金太郎♪と関係があります。　​　「金平」は江戸時代に流行した古浄瑠璃「金平浄瑠璃」の主人公で、金太郎で有名な​　坂田金時の息子という設定の「坂田金平」に由来します。金太郎も強いですが、金平もととても強く、​　きんぴら＝強いことを表す言葉として使われたほど。歯ごたえ強くて滋味深いごぼう、唐辛子にと​　同じく強い感じから、きんぴらごぼうといわれるようになったそうですよ。​　強さを感じていただけるようにあえて太く仕上げています。しっかり噛んで召し上がれ。

ささがきのきんぴらごぼうです。ささがきは難しいように見えますが慣れたらすごく楽です。味付けもある程度自分好みにできます！

我が家のきんぴらは主人の好みにより甘さ控えめです。

醤油で味が変わるので、自分好みの味の醤油で作ってください。

以前、武蔵野うどんの店で食べたきんぴらが、にんにく風味でとても美味しく、思い出しつつ、自分好みにアレンジしました。

おばあちゃんの味。きんぴらごぼう

和食の副菜に定番のきんぴらごぼうです。