小えびと紅生姜の炊き込みご飯

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管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

紅生姜の香りがたまりません！トッピングに天かすと桜えびをのせて出来上がり！！
このレシピの生い立ち
真っ赤っかなピンク色のご飯がとっても綺麗です♡

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材料

３人〜４人
  1. ●お米（洗っておく） ３合分
  2. ●こんにゃく（下茹でしたもの。短冊切り） 一丁の半分
  3. ●ボイルホタテ（粗みじん切り） ２〜３個
  4. ●紅生姜 つゆごと（一袋の約半分）
  5. ●しめじ 適量
  6. ●お吸い物の素（松茸風味） 一袋
  7. ●小えび 大１
  8. ●オリーブオイル 小１
  9. ●麺つゆ 大１
  10. ●酒 大１
  11. トッピング（天かす、白胡麻） 適量

作り方

  1. 1

    ボールに●を全部入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    炊飯器で普通の白ご飯同様炊き上げます
    ！！冷凍も出来るので普段使いでお弁当ににも重宝します♡ご飯がピンク色で春を感じます

  3. 3

    トッピングにあおさ（青のり）と桜えびと粉チーズをのせてみました！！洋風でこちらも美味です♡ピンク色のご飯が色鮮やか♡

コツ・ポイント

天かすを入れることによってコクが出てとっても美味しいです！！

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レシピ作者

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を１０年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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