三色トリュフ

しまお★
しまお★ @cook_40040308

ブラックチョコ主体のトリュフ♡

このレシピの生い立ち
バレンタインに作りました。

三色トリュフ

ブラックチョコ主体のトリュフ♡

このレシピの生い立ち
バレンタインに作りました。

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材料

40個分
  1. ブラックチョコ 240g
  2. 生クリーム 120g
  3. ニラエッセンス 少々
  4. ココアパウダー 適量
  5. 粉砂糖 適量
  6. ココナッツ 30g

作り方

  1. 1

    チョコレートを湯銭で溶かしながら、沸騰した生クリームを入れる。

  2. 2

    1にバニラエッセンスを加える。

  3. 3

    スプーンですくって形が変わらなくなるまで冷やす。

  4. 4

    バットにスプーンで一口サイズに分け入れていく。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やし、しばらくしたら、手でキレイに丸め、★の材料をコーディングして完成♡

コツ・ポイント

コーディングをやる順序として、ココナッツ→粉砂糖→ココアパウダーがおすすめです★ココナッツは使いきれると思うのでそのお皿にそのまま粉砂糖をいれて…ココアパウダーが白いコーディングをしたチョコについたら残念ですもんね(´・ω・`)

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パティシエ1年目♡ついにパティシエとして働き始めました~まだまだ未熟ですが、お菓子UPできたらします♡1年くらい放置しちゃったごめんなさい(T_T)
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