鰆（さわら）のたっぷり葱ソースがけ
きっくーみん @cook_40077982
鰆がお魚売場にならんでいると、作りたくなる一品です。
鰆ならではのふっくら感がたまらない～。
このレシピの生い立ち
いつも鶏のから揚げで作っていたものを、お魚でアレンジ。
鰆で試したら、ふっくら美味しく、主人の好物ナンバーワンになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰆の切り身は、ペーパーで水気をふき取り、一口大に切ってビニール袋に入れて、Ａの調味料を入れて軽く揉んでおく。
- 2
みじん切りの葱と生姜、Ｂの調味料を合わせて、ソースを作っておく。
- 3
１の鰆の入ったビニール袋に、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を1センチ位を入れ熱し、中温で鰆を揚げる。
- 5
熱いうちに２の葱ソースをかけて、出来上がり！
- 6
わらさ(ブリの幼魚)でも美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
・葱はなんでもＯＫです。うちは長ネギと万能葱をまぜたり、彩りに赤いパプリカをいれたりもします。
・鰆は中温で揚げますが、鰆から出る泡が小さくなってきたら最後に高温して、カリっとしあげると更に美味しいです。
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