基本的な☆出し巻き卵☆

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お料理んりん
お料理んりん @cook_40049997

仕上げに巻きすを使って♫少々崩れても大丈夫♡

味も締まってぎゅ〜っと美味しくなりました(^o^)/
このレシピの生い立ち
調理師学校に通ってた時の卒業課題が出し巻き卵。何度も練習したので、それを思い出しながら作りました☆(o^^o)

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. ☆出し汁(白だし小1強を加えました) 120cc
  3. ☆醤油 小1
  4. ☆砂糖 小1/2
  5. ☆塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく。次に卵を別のボールに入れ、箸を底につけたまま上下に混ぜる。しっかり卵白を切るように。☆を加え再度混ぜる

  2. 2

    卵焼き機をよく熱して油を引き、卵液を流して巻く。それを繰り返し出来上がったら巻きすの上にのせ巻いてしばらく放置。

  3. 3

    巻きすの上から優しく、形を整えて、お皿に移したら出来上がり♪(もっと混ぜれば白あた斑点がなくなります∑(ﾟДﾟ))

コツ・ポイント

♪卵と調味料は別々に後で合わせて混ぜると上手に混ざります。
♪卵は泡立たないように、箸を底につけたまま動かします。
♪巻く時の火加減は、やや強めで、卵を流すと常にジューっと言うのが1番良い火加減です。

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レシピ作者

お料理んりん
お料理んりん @cook_40049997
に公開
健康☆簡単☆カロリーOFF☆をテーマにお料理をしています。( ´ ▽ ` )ただ美味しいだけじゃなく、食べて元気にが1番♪お料理の基礎を学びに調理師学校へまもなく結婚し、現在は旦那さんと二人で暮らしています。私の料理を食べ始めて半年、体重がマイナス10キロ！高血圧、ともに標準になりました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))良かったらレシピを覗きに来て下さいね♪
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