ヘルシー！ささみと豆腐の春雨スープ♪

はれのちくもりママ
はれのちくもりママ @cook_40050834

ちょっと風邪気味のときや夜食にもってこいの、ヘルシーで体がポカポカになる、やさしいスープです！
このレシピの生い立ち
急激に寒くなってきたので、体の芯からあったまるスープをつくってみました！やさしい味つけなので、子どももパクパク食べてくれます♪

ヘルシー！ささみと豆腐の春雨スープ♪

はらぺこさや's cooksnap of when they made ヘルシー！ささみと豆腐の春雨スープ♪.
碧きりん's cooksnap of when they made ヘルシー！ささみと豆腐の春雨スープ♪.
ミズマイ's cooksnap of when they made ヘルシー！ささみと豆腐の春雨スープ♪.
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ちょっと風邪気味のときや夜食にもってこいの、ヘルシーで体がポカポカになる、やさしいスープです！
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急激に寒くなってきたので、体の芯からあったまるスープをつくってみました！やさしい味つけなので、子どももパクパク食べてくれます♪
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材料

4～5人分
  1. ささ身 3～4枚
  2. 豆腐(絹) 半丁
  3. 春雨(乾燥) 100ｇくらい
  4. 卵 2個
  5. ●しょうが(すりおろし) 小さじ2～3
  6. ●中華スープの素 大さじ2～3
  7. ●ごま油 少々
  8. ●塩 少々
  9. 水溶き片栗粉 大さじ1～2
  10. 万能ねぎ（飾り用） 適宜

作り方

  1. 1

    1Ｌの水にささ身を入れ、ゆでる。沸騰して３分たったら、余熱で少し冷ます。

  2. 2

    素手でささ身をさわれるようになったら、ささ身をほぐす。（煮汁をすてないで！！）

  3. 3

    春雨を袋に表示してあるとおり、ゆでるか、お湯につけて　やわらかくもどしておく。

  4. 4

    良いダシの出たスープに、しょうが・中華スープの素・塩を入れ、味を調える。（今回は練り状のスープの素を使いました！）

  5. 5

    ほぐしたささ身・大きめに切った豆腐を入れ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れ少しとろみをつけておく。

  6. 6

    食べる直前に、春雨を入れ、温まったら卵を回し入れ、フワッと浮いてきたら完成！

  7. 7

    2013.5.20 「春雨」の人気検索で6位に入りました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

春雨を直接スープに入れる場合は、スープの量を多めに作ってくださいね！
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お酒（ワイン・ビール・日本酒）が大好きなので、寝ても覚めても、頭の中はお酒に合う美味しい料理のアイデアでいっぱいの、食いしん坊ママです。子どもが育ち盛りなので、栄養バランスにもとても気をつかっています♪一品でなるべくたくさんの栄養を取れるような料理を目指し、日々考え中です♪　
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