とろーり熱々のカレーそば

きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196

カレーそばをあんかけとろーりにアレンジすると、からだの芯からポカポカにあったまります♪市販のそばを利用するので簡単!
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで食べるようなカレーそばを作りたくてアレンジしました。のびにくくて、とろーりあんかけカレーとピッタリのレシピでした♪

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材料

2人分
  1. きねうち麺 十割日本そば 2人分
  2. 600ml
  3. カレールー 1カケ
  4. カレー粉 大2
  5. 水溶き片栗粉 大1
  6. 豚バラ肉 100g
  7. 白ネギ 1/2本

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、厚手の鍋に少量の油を熱してから炒める。

  2. 2

    カレー粉を加え軽くいためた後、分量の水、日本そばつゆ・カレールーを加えて煮込み、ネギを加えて火を止めておく。

  3. 3

    別の鍋でそばを1分20秒程ゆでた後湯切りし、水で洗い、水気をきってカレースープの鍋に入れる。

  4. 4

    さらに1分程煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

ネギを少し分けておき、白髪ねぎを作っておいて飾ると見た目も美味しそう!カレー粉・ルーがダマにならないように、水を加えた時によく混ぜてくださいね。

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レシピ作者

きねうち麺~サンサス
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自然の恵みを素材に活かした【きねうち麺】はもっちり麺ゴシと特別な食感です♪
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