◆短時間♡もちもち豆腐～中華あんかけ～◆
短時間で具材も自由♡
香ばしく焼いた豆腐にごま油香る中華あんが絡んで美味しいです♡
寒い日はあんかけでポカポカに♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお豆腐を消費したく、メインディッシュが中華だったのでサイドメニューにお豆腐を中華風にしたいと思い、作ったレシピです(^○^)♪
寒かったのであんかけにして体ぽかぽかメニュ～♡
材料も冷蔵庫の残り野菜でちゃちゃっと作れます♡
◆短時間♡もちもち豆腐～中華あんかけ～◆
短時間で具材も自由♡
香ばしく焼いた豆腐にごま油香る中華あんが絡んで美味しいです♡
寒い日はあんかけでポカポカに♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお豆腐を消費したく、メインディッシュが中華だったのでサイドメニューにお豆腐を中華風にしたいと思い、作ったレシピです(^○^)♪
寒かったのであんかけにして体ぽかぽかメニュ～♡
材料も冷蔵庫の残り野菜でちゃちゃっと作れます♡
作り方
- 1
お肉やお野菜類を切る（今回は豚肉・人参・長ネギ・しめじ使用）
冷蔵庫にあるものでＯＫ♡
水溶き片栗粉を用意しておく。 -
- 2
お豆腐はクッキングペーパー等で軽く手で押さえて水を切ります。
-
- 3
お豆腐を１ｃｍ幅にカットして全面に片栗粉をしっかりまぶします。
-
- 4
ごま油を大さじ１～２入れたフライパンで弱火～中火でこんがり全面香ばしく焼く。焼いてる間に同時作業で中華あんを作ります。
-
- 5
お鍋に豚肉としょうがを入れて炒め、火の通りにくいお野菜から順に豚肉の油で炒め水、鶏ガラスープ、お醤油、お酒、お塩で味付け
-
- 6
アクが気になったらアク取りして、水溶き片栗粉とごま油を最後に入れる。
-
- 7
とろみが出たら中華あんかけの出来上がり♡
香ばしく焼いたお豆腐にかけたらできあがり♡ -
コツ・ポイント
豚肉の油で最初は炒めますが、水を入れる前に油が沢山出ているようであればクッキングペーパー等で余分な油を吸い取ってから水をいれています(^○^)
とろみはお好みなので足しても減らしてもＯＫ♪
濃さもお好みなのでお醤油を足してもＯＫ♪
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