最初に、★の材料を混ぜ合わせておきます。鷹の爪はお好みで調整してください。

白ネギを約5㌢幅に切ります。（上の青い部分は冷凍しておくと、お肉を茹でる時などに使えますよ。）

フライパンにごま油をひき、白ネギに焼き色が付く程度に軽く炒めます。焼き色が付いたら、一度取り出しておきます。

グルっと一周する位の長さに切った豚バラで、白ネギをクルクル巻きます。

巻けたら、先ほどのフライパンにお肉の端が下になるように並べます。並べたら火を付けて、中火で両面焼きます。（油引かない）

*1*で合わせた調味料を回し入れ、弱めの中火で煮詰めるように、両面に絡ませます。

煮詰まって、照りが出てきたら、完成です！トロリとした煮汁も一緒に、器に盛ってできあがり。