作り方
- 1
浅めのお皿に卵とパルメザンチーズを溶いておく。
- 2
ささみを包丁の背で十字に叩いて倍のサイズに伸ばす。厚さは均等に。
上が加工後、下が加工前です。 -
- 3
両面に軽めに塩こしょうをしたら、指で片栗粉を薄く塗ります。
-
- 4
フライパンをあたため、オリーブオイルを馴染ませ中火に。ささみを卵にくぐらせ卵をたっぷりつけた状態でフライパンに並べます。
- 5
火を中弱火にして3分、ひっくり返してもう片面も2分焼きます。最後に焼き色を調整して取り出す。
- 6
半分に切って野菜を添えて盛り付け。つぶマスタードといただくと美味しいですよー。
コツ・ポイント
ささみ両面の塩こしょうは振りすぎないように注意。
チーズや野菜を巻いてお弁当のおかずにしたりしてます。
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