お酒を掛けたお肉を油をひかずにフライパンで強火で表面を焼く。
中に火を通す必要はありません。

鍋に豚肉、醤油、ジャムを入れ、弱火にかける。
蓋をして30分～40分煮込む。
時々焦げないよう様子を見て下さい。

豚肉に火が通り、調味料がトロンとしていたら鍋から取り出し、薄く切っていく。

鍋に残った汁に水を大さじ3加えて、火にかけながらソースを作る。
温まったら、お肉にたっぷりとかけて出来上がりです。

我家ではキャベツの千切りを下にた～っぷりと敷いて食べます。
キャベツ3/4はたいらげます、笑

おまけ
ちょっとだけ残った時に＊
パンにはさんで、マヨネーズを少しつけると贅沢なサンドイッチができますよ♪