ニラ玉もやし
なかなか使い道に困るニラともやしを使った中華風ニラ玉です！
このレシピの生い立ち
餃子で余ったニラの処分にと，余り食材で作ってみました。
作り方
- 1
干し椎茸を水約50ccで戻します。急ぐ場合はレンチンします。
- 2
卵2個を溶いて，そこに椎茸の戻し汁と砂糖，酒，醤油を加え，よく溶きます。戻した椎茸をスライスして加えてもgood。
- 3
ニラは3〜5cm幅に切っておきましょう。
- 4
煙が出るまで熱した中華鍋にサラダ油を万遍なくしき，もやし，ニラを炒めます。
- 5
少ししなっとしてきたら塩，ブラックペッパーを少々振り，最後にゴマ油で味を整えたら皿に分けます。
- 6
空になった中華鍋に今度は2の溶き卵をぐるぐるしながら炒め，適度にふわふわなところで先程の皿に分けて出来上がり♪
- 7
卵をほぐしながらニラともやしに絡めてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
中華鍋がなくても普通の鍋で十分可能と思われます。水っぽくならないように注意ですが。
お好みで甘酢あんをかけたらもっとおいしくなる気がします。
独身歴が長かったので、少量でも安価で簡単に作れて、余りはお弁当にも使える料理を試行錯誤して日々作ってます。男の料理なので、旦那さんや彼氏の胃袋を掴みたい人にも良いかも！？しれませんっ！(笑)基本的に1人分〜2人分のレシピを紹介しています。結婚したのでハンドル変えました。働く主夫って矛盾してますが…家事好きなもので…主夫になるのが夢です！
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