鶏とカシューナッツのピリカラ炒め♪四川風
il_fait_beau @cook_40044906
ビールにもご飯にもあうピリカラ炒め。
山椒も効かせて
鶏は胸肉でさっぱりと♪あ～という間にできます。
このレシピの生い立ち
市販の辛味炒めの調味料の味がいまいちだったので、自分でつくってみました。
辛さは好みで調整を！
鶏とカシューナッツのピリカラ炒め♪四川風
ビールにもご飯にもあうピリカラ炒め。
山椒も効かせて
鶏は胸肉でさっぱりと♪あ～という間にできます。
このレシピの生い立ち
市販の辛味炒めの調味料の味がいまいちだったので、自分でつくってみました。
辛さは好みで調整を！
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切る。
ピーマンも切る。
葱は斜め薄切り。
ニンニクは薄切り。唐辛子は小口切りにしておく。
- 2
鶏胸肉をビニール袋にいれて、片栗粉少々をまぶしておく。
- 3
フライパンに油をひき、鶏肉をいためる。
火が通ったらニンニクをいれる。
ニンニクの香りがでたらピーマン、葱、
カシューナツをいれて、唐辛子もいれ
よく炒める - 4
野菜がしんなりしてきたら、紹興酒、醤油、黒酢をいれ、よくあえる。山椒をくわえて、味を調える。
出来上がり♪
コツ・ポイント
葱はぶつ切り、唐辛子はそのままでも美味しいです。
唐辛子をそのまま使う場合はニンニクと一緒にいれてよく炒めます。
手のかかる配偶者１名、高校生のかわいい娘１名の３人家族です。黒柴♀と赤柴♂が家族になりました。ウンチクを言わないで飲むデイリーワインがすき。洗車、ガーデニング、靴磨きは嫌い。このレシピでお料理されたことによる火傷等事故については一切責任は負いかねますのでご了承ください。
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