秋刀魚のマリネ

戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

秋はサンマ♪
焼きに飽きたら、刺身で行っちゃいましょう!!
このレシピの生い立ち
さんまの水揚げを誇る地域のちょっと変わった食べ方です^^

秋刀魚のマリネ

秋はサンマ♪
焼きに飽きたら、刺身で行っちゃいましょう!!
このレシピの生い立ち
さんまの水揚げを誇る地域のちょっと変わった食べ方です^^

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材料

  1. サンマ刺身用 1尾
  2. キュウリ 1/2本
  3. たまねぎ 1/4個
  4. トマト(今回はプチトマト 小1個
  5. ミョウガ 2~3個
  6. 青ねぎ 少々
  7. 少々
  8. 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. サラダ油 大さじ1
  12. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    トマト・・・写すの忘れた(^^;

  2. 2

    サンマは頭を落とす

  3. 3

    腸を出す

  4. 4

    3枚におろす!

  5. 5
  6. 6
  7. 7

    とりあえず・・・3枚になっちゃいました。

  8. 8

    腹骨のところは切り落とします。

  9. 9

    あじの要領で皮をむきます。

  10. 10

    おろした身に、塩を振ります。

  11. 11

    水を3~4回取り替えます。
    水気をふきます。

  12. 12

    野菜ものは粗くみじん切りにします。

  13. 13

    ここに骨があります。
    切り落としちゃいましょう♪

  14. 14

    ⑬を切ると、こうなります。

  15. 15

    野菜類と適当な大きさに切ったさんまを混ぜます♪

  16. 16

    ドレッシングを作ります。

  17. 17

    ⑮に混ぜます

  18. 18

    皿に盛ればOK!!

  19. 19

コツ・ポイント

生臭さを消すため、⑩~⑪は大事です(^^)

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つくれぽのコメント滞っていて申し訳ございませんでした😱📖☡_✍ https://ameblo.jp/baratie-cooklemon🍋もやってます😋お気軽に声をかけてやってください密かに喜びます((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ料理と海と懐かない猫を愛する♡実は戦わないコック(チビなす)でした(笑)
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