赤かぶの酢漬け
Fragaria１５ @cook_40067603
彩り鮮やか！季節感のある1品です！
このレシピの生い立ち
赤カブが並ぶと
年の暮れに近くなり寒くなってきたなと
感んじる漬物のひとつです！家では毎年、冬に欠かせない品です。
赤かぶの酢漬け
彩り鮮やか！季節感のある1品です！
このレシピの生い立ち
赤カブが並ぶと
年の暮れに近くなり寒くなってきたなと
感んじる漬物のひとつです！家では毎年、冬に欠かせない品です。
作り方
- 1
かぶはよく洗い
葉は漬物に
中玉1個250から３００ｇのもの6個 -
- 2
縦に２等分して２ｍｍ～３ｍｍにスライスして塩５０ｇを全体にまぶす
-
- 3
しんなりしたら平たいざるに広げサッとすすいで水を切ります
-
- 4
ザラメまたは白砂糖450gと酢３００ｃｃをあわせ沸騰させないぐらいで砂糖を溶かし火を止め残りの５００ｃｃの酢を足す
-
- 5
残りの酢を合わせ煮沸消毒した瓶に水分をとったかぶらと酢と唐辛子を入れ、保存。全体に赤く染まってきたら食べれます
-
- 6
- 7
コツ・ポイント
かぶらの水分をよくきってから 酢とあわせます
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赤かぶの甘酢漬け☆計量しました☆簡単 赤かぶの甘酢漬け☆計量しました☆簡単
赤カブは薄くスライスすると早く漬かります。塩をした後は容器に調味料を入れるだけ。厚みのある切り方でも同量でOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17707825
