ほたてのスイカマリネ
スイカの甘さがバルサミコ酢で適度に締まっておいしいマリネになりました。
このレシピの生い立ち
スイカレシピの応募で考えてみました。
作り方
- 1
ホタテ刺身は厚みを半分に切り、軽く塩コショウしておく。
- 2
スイカはフォークなどで荒くつぶして、バルサミコ酢とオリーブ油、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- 3
２の汁を皿に敷き１のホタテを並べて、上にスイカの身の部分を載せて冷蔵庫で冷やして頂く。
コツ・ポイント
バジルの葉などを添えて緑をプラスするときれいです。
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