生クリーム、バニラエッセンスと砂糖を中火にした鍋に入れる。ふつふつするまで時々混ぜる。必ず沸騰させないでね❤

火を止め、鍋を調理台に置く。

卵黄をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。泡立ちながら、生クリームをゆっくりで加える。

熱いクリームをゆっくり加えると卵黄が焼いてしまわない。こし器にかける。

鉄板にココットを並び、３００度のオーブンに入れる。カスタードをココットに注ぎ、お湯を半分ぐらいまで鉄板に注ぐ。

軽く揺すぶるとカスタードの中がプルプルになるまで焼く（約３５～４０分）。

鉄板から取り、網に移す。３０分冷やし、冷蔵庫に４時間～一晩置く。

クッキングシートをトレーなどに置き、小さなスプーンでホワイトチョコでリラックマの口を１６つ描く。

描きながらダークチョコチョップ２粒をその横に置くと何サイズに描けばいいか分かりやすいです。

冷凍庫に入れ、固まらせる。溶けたダークチョコでリラックマの鼻と口を白いチョコに描く。冷凍庫で固まらせる。

各カスタードの上に小さじ１／２～３／４のせて均一にならしキッチン用ガスバーナーで焼く。

キッチン用ガスバーナーがなければ、オーブンブロイラーでも焼けます❤

ブロイラーで２～４分焼く。焦がしてしまわないように３０秒が立つとカスタードをチェックしてね❤

１分を待ち、表面が冷めたら、リラックマの目と口を飾ると完成です！