お酒のおつまみ！ 居酒屋の手羽の甘辛煮
よっちいmama @cook_40073505
居酒屋の定番、手羽先！
お酒好きにはオススメ！
甘辛煮でも、砂糖不使用。味醂だけで、充分甘い味が付きます。
このレシピの生い立ち
お酒好きなら、絶対注文するぐらい、好きなメニューの一つ。出身地バレちゃいますが(;^_^A )
我が家でも食べたくて作っちゃった！
なんてったって、手羽中はお手頃な値段で買えますし(笑)(*^.^*)
アプリでひらく作り方
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手羽中を焼く前に、水分を拭き取り、胡麻油で手羽中を皮から焦げ目が着くまで焼く。
注意：ピクは24本の手羽中です。 -
- 2
焦げ目が着いたら、水を手羽中が浸る迄入れ調味料の*を入れる。沸騰させてから弱火～中火で煮汁が半分以上無くなる迄煮詰める。
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- 3
時々、全体に煮汁を絡ませながら、煮詰めて下さい。味見もこの時に好みの味か確認を。この時の味で、仕上がります。
- 4
煮汁が半分以上減ったら、胡麻、七味唐辛子を絡ませて出来上がり。
七味唐辛子は、好みなのでピリ辛が好みなら、入れて下さい。 -
コツ・ポイント
焼き煮をするので、焦げないように注意です。
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つい手が伸び～る★手羽先の甘辛煮 つい手が伸び～る★手羽先の甘辛煮
甘辛く煮た手羽先がやわらかでうまうま(* >ω<）❤骨からほろっと身がはずれます。普通のお鍋で煮てもOK。手羽元でも手羽中でもお好きなもので作ってください。
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