手羽肉に酒少々、塩、コショウでつけておきます。

金柑を水洗いしてから、楊枝でヘタをとります。

金柑を半分に切り、また、楊枝で種をとっておきます。

油を敷いたフライパンか鍋に手羽肉を入れて、こんがりするまで両面を焼いたら、酒をまわしいれます。

みりん、醤油、をいれ、水10ccほど入れ、手羽先が浸るようにします。

ニンニクの皮を剥き、包丁の側面を上にかぶせグー手で包丁の側面を叩いてつぶします。(香り良いホクホク感ニンニクになります)

ニンニクを鍋に均等に入れます。

味見をしておいしくできたら完成です。