塩トリュフ
パテシエランナー @cook_40079329
とにかく簡単！材料も少なく美味しい塩チョコができます
このレシピの生い立ち
チョコレートにごま塩って合うのかなぁ？とふと思ってやってみたら美味しかったです！
塩トリュフ
とにかく簡単！材料も少なく美味しい塩チョコができます
このレシピの生い立ち
チョコレートにごま塩って合うのかなぁ？とふと思ってやってみたら美味しかったです！
作り方
- 1
湯せんでチョコレートを溶かす
- 2
40度くらいに温めた生クリームを加えて滑らかになるまでゴムベラで混ぜる
- 3
ラム酒を加えてさらに混ぜる
- 4
バットにあけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす
- 5
手のひらにごま塩を乗せ、その上で固まったチョコレートを丸める
- 6
ココアパウダーをまぶす
コツ・ポイント
ごま塩はほんの数回ふるくらい。
多いと塩味が目立ってしまうのでご注意を。
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