白身魚の昆布締め
ななまま @cook_40035130
安い白身魚も昆布締めにすると、とっても美味しくなります。
日持ちするので、年末年始のおもてなしにいかがですか？
このレシピの生い立ち
我が家の年中通しての定番料理ですが
特にお正月んはおせちに欠かせません。
日持ちするので、多めに作っても大丈夫です。
でも、作った端から食べ切ってしまいますが☆
白身魚の昆布締め
安い白身魚も昆布締めにすると、とっても美味しくなります。
日持ちするので、年末年始のおもてなしにいかがですか？
このレシピの生い立ち
我が家の年中通しての定番料理ですが
特にお正月んはおせちに欠かせません。
日持ちするので、多めに作っても大丈夫です。
でも、作った端から食べ切ってしまいますが☆
作り方
- 1
昆布
（幅が広くて長いもの）は、お酢をペーパーなどに漬けて少し湿るくらいに拭く
ラップに包んで柔らかくする - 2
白身魚は、５ミリくらいのそぎ切りにする。
- 3
昆布を広げて１㎝くらいの間を開けて、白身魚を並べたら、端からクルクルとキッチリと巻いていく
ラップでしっかりと包む - 4
冷蔵庫で半日、出来れば１日おいて締める。
昆布に巻いたままで３日程保存出来ます
- 5
そのままでも美味しいですが塩やレモン汁、ひしお、入り酒を漬けて食べると美味♪
コツ・ポイント
★昆布は、３０センチ長さの冊で、だいたい一枚半は使います。
大きさによって調節して下さい。
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