豆腐ステーキ＠冬瓜そぼろあんかけのっけ
しょうくんママ @cook_40036956
とろーり柔らかい冬瓜をたっぷりのせて、召しあがれ♪
白いご飯にあんかけを載せてもおいしいよ☆
このレシピの生い立ち
旅行中に購入した、巨大な冬瓜を、うまくつかいたかったので・・・
豆腐ステーキ＠冬瓜そぼろあんかけのっけ
とろーり柔らかい冬瓜をたっぷりのせて、召しあがれ♪
白いご飯にあんかけを載せてもおいしいよ☆
このレシピの生い立ち
旅行中に購入した、巨大な冬瓜を、うまくつかいたかったので・・・
作り方
- 1
冬瓜は、皮をむいてわたを取り、だし汁でやわらかくなるまでゆでる
- 2
木綿豆腐を厚さ半分、縦3等分煮きり、水切りして、ごま油を引いたフライパンで焼く
焼けたら、お皿に盛る - 3
先ほどのフライパンに、しょうがのすりおろし、ねぎのみじん切り、ごま油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めて、あらかじめゆでた枝豆むき身を追加
- 4
ゆでた冬瓜とゆで汁少々、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２を加える
- 5
煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
豆腐にのせて、できあがり！
コツ・ポイント
＃枝豆はなくてもOK
＃グリンピースでもよいかと
＃私は、冷凍枝豆を使いました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17713961
