☆小豆は皮が破れないように、弱火で茹でます。☆小豆は硬めに茹でます。（ふくっと膨らんだらＯＫとのこと）☆茹で上がったら、小豆と茹で汁はすぐに別にします。☆小豆の粒がつぶれないように、炊き上がったら別のボウルにとりながら混ぜます。☆すぐに食べない時は、混ぜた赤飯をまた炊飯器に戻します。☆白米だけで炊いてもあっさり食べやすく仕上がります。