じゃがいもをレンジにかけて程ほどに軟らかくします。かけすぎると上手くスライスできないので加減してください。竹串で刺してやや手ごたえがあるくらい。
6～7ミリ厚にスライスし、サラダ油をひいたフライパンでこんがりと焼きます。

マヨネーズと味噌ダレを混ぜて、じゃがいもの片面に塗ります。彩りに枝豆をトッピング。

バリエーションとして、ピザ用チーズを乗せて、フライパンに蓋をしてチーズが溶けるまで焼いたものも作ってみました。トッピングは粗引き黒コショウだけの方がおいしいかも。