たまねぎはみじん切り、にんじんは薄切りにしてからやわらかくゆでたものをみじん切りにする。

じゃがいもはやわらかく茹でるかレンジでチンしてから鍋に入れて火にかけ、粉ふき芋状態にする。
その後熱いうちにマッシュにする。

フライパンに日清ベジフルーツオイルを入れてたまねぎを炒める。
透明になってきたら牛ひき肉を入れてさらに炒める。
火が通ったら、塩コショウとナツメグで味付け。
個人的にはナツメグ多めが好きです。
味を見ながらどうぞ。

じゃがいものマッシュが入っているボールに、にんじんのみじん切り、おから、３の炒めたものを入れて手でよくこねる。
食べやすい大きさに形作っておく。

卵に少しだけ水を入れた溶き卵を用意する。
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
※衣をつけるのは揚げる直前に！

日清ベジフルーツオイルを180度に熱し、⑤を揚げる。
ときどきクルクルとまわしながら色よく揚げる。