チキンソテー タプナードソース
chi-bo-3 @cook_40038115
ソースが決めての 鶏もも肉のソテーです。
このレシピの生い立ち
ケッパーの使い道を探してたら タプナードソースに出会いました。
チキンソテー タプナードソース
ソースが決めての 鶏もも肉のソテーです。
このレシピの生い立ち
ケッパーの使い道を探してたら タプナードソースに出会いました。
作り方
- 1
ソースの材料をすべてみじん切り
アンチョビ
ケッパー
ブラックオリーブ
にんにく
万能ネギ - 2
鶏もも肉に包丁で穴を開け 塩胡椒をすり込む
- 3
フライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ
クッキングシートをかぶせ 上から重し（水を入れたやかん等）をして 弱火で１２～１５分焼く
返して３分焼く - 4
盛り付けてタプナードソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
やかん等で重しをすることで 皮目にこんがり均等に焼き目がつきます。
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