煮干しの佃煮
almondeye @cook_40079758
お味噌汁の出汁をとった後の煮干し、捨てないで！昆布やかつお、なんでも佃煮に♪
このレシピの生い立ち
羅臼昆布をもらった時、出汁だけではもったいなーと思っていたら、夫が作ってくれました。おいしかったので教えてもらって我が物に。
煮干しの佃煮
お味噌汁の出汁をとった後の煮干し、捨てないで！昆布やかつお、なんでも佃煮に♪
このレシピの生い立ち
羅臼昆布をもらった時、出汁だけではもったいなーと思っていたら、夫が作ってくれました。おいしかったので教えてもらって我が物に。
作り方
- 1
出汁をとった後の煮干しは、ジップロックなどで冷凍庫にためておく。
- 2
材料の☆を火にかける。煮立ったら弱火にして煮干しと鰹節を加え、時々混ぜながら煮詰める。
- 3
水分がほとんどなくなったら、ごまを加えて混ぜ、完成。
コツ・ポイント
煮干しの量は、だいたい煮汁にひたひたになるくらいです。昆布や花鰹、何でもオッケー♪
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