簡単！ピリ辛ナスの中華風炒め

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ホワイトブレッド
ホワイトブレッド @cook_40075087

電子レンジを利用して油の量を減らしてナスを炒めます。ピリ辛なので食がすすみます。
おかずの１品にもお弁当にもgoodです。保存食にもなります
このレシピの生い立ち
電子レンジを利用することで短時間で調理が済むと思い、作ってみました。

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材料

２人分
  1. なす 中３本（３００～３５０ｇ）
  2. ごま油 大１
  3. 豆板醤 小さじ１/２
  4. 砂糖 大１
  5. しょう油 大１
  6. みりん 大１/２
  7. 白すりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り食べやすい大きさに切る（できるだけ大きさをそろえる）水にさらしてアクを取る

  2. 2

    ナスの水をきり耐熱皿にのせ、ごま油をふりかけて全体に油が回るように箸であわせる

  3. 3

    ナスを耐熱皿に平に並べてラップをして６００ｗで５～６分加熱する（ナスがしんなりとなるまで）

  4. 4

    電子レンジ加熱中に豆板醤、砂糖、醤油、みりんを合わせて、あわせ調味料を作っておく

  5. 5

    ナスの水分を軽くきり、油はひかずにフライパンに入れて中火にかけ、あわせ調味料を回し入れて味を調整する（テフロン加工でない場合はゴマ油をしいて下さい、またカロリーを気にしない方はごま油を大１ひいて下さい）

  6. 6

    皿に盛り、白すりゴマをかけて、できあがり

コツ・ポイント

ナスをできるだけ大きさをそろえ、耐熱皿に平に並べることで電子レンジで均等に加熱されます

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レシピ作者

ホワイトブレッド
ホワイトブレッド @cook_40075087
に公開
毎日、おいしいものを食べることが私の楽しみです。外食も大好きですが、基本的に旬を大切にした食事を作るようにしています。
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