鶏むね肉のカレーフリッター♪

mary21
mary21 @cook_40052416

ちょっぴりにんにく風味をきかせて塩麹で下味すると、柔らかくて甘味のあるフライに☆☆
冷めてもおいしいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が特売だったのと、カレー味の冷めても美味しいフリッターを作りたかったので☆

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ちょっぴりにんにく風味をきかせて塩麹で下味すると、柔らかくて甘味のあるフライに☆☆
冷めてもおいしいのでお弁当にも♪
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鶏むね肉が特売だったのと、カレー味の冷めても美味しいフリッターを作りたかったので☆
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材料

３人分
  1. 鶏むね肉（皮なし） １枚（300ｇほど）
  2. 塩麹 大さじ１
  3. 酒 大さじ１
  4. 濃口醤油 小さじ１
  5. にんにく(すりおろし) １かけ分
  6. A
  7. ＊小麦粉 １/２カップ
  8. ＊牛乳 大さじ２
  9. ＊溶き卵 1個
  10. ＊カレー粉 小さじ１
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は余分な皮を除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
    袋に塩麹・酒・醤油と共にいれてもみこみ、30～1時間置く。

  2. 2

    Aをよく混ぜ合わせて衣をつくる。
    ＊写真：綺麗な容器の中で小麦粉をくるくると混ぜ合わせると、衣がよりふんわりします☆

  3. 3

    油を170℃に熱し、衣に鶏肉をよくからませて入れ、色よく揚げる。

  4. 4

    油を切って、お皿に盛りつける。
    レタスやトマトなどを添えて完成です☆

コツ・ポイント

衣は余ったら豚肉などにも使え、焼いてピカタ風に♪

アレルギーがあれば、卵はなし、牛乳は水が豆乳に代替えしてみてください。
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mary21
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レシピを読んでくださってありがとうございます。野菜大好きな主婦です☆（でも、ゴーヤは苦手）。ついつい野菜たっぷりの献立になり、これは多いな…ということも（＞＜）創作はまだまだ初心者で、勉強中です。
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