柔らか～いお餅をin♪栗かのこ

✿ykyk✿'s cooksnap of when they made 柔らか～いお餅をin♪栗かのこ.
もち肌むすめ
もち肌むすめ @cook_40045260

表面のテカテカが印象的な栗かのこ♪
お餅もあんこも口の中に入れたら、見事にとろけた～(^^)/~~~
このレシピの生い立ち
栗大福と同じ材料で作れた(^^)v

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材料

小５コ
  1. こしあん １２５g（２５ｇ×５）
  2. 栗の甘露煮（瓶詰のもの） ５コ
  3. 求肥
  4. 白玉粉 ４０g
  5. 水 ５0ｃｃ
  6. 砂糖 ４０g
  7. つや寒天液
  8. 粉寒天 2ｇ
  9. 水 100ｃｃ
  10. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    栗は小さく切っておく。
    餡はラップで一度丸め、円形に広げておく。

  2. 2

    耐熱容器に、白玉粉と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ、水を少しずつ加えてよく混ぜる。

  3. 3

    電子レンジで５０秒加熱し、一度取り出してかき混ぜ、さらに３０～４０秒加熱する。
    透明感とねばりがあれば加熱終了。

  4. 4

    片栗粉を敷いた台に２をのせ、１つ約２０ｇ×５に切り分け、丸める。

  5. 5

    お餅をあんで包み、上に栗をはりつける。

  6. 6

    つや寒天液を作る。
    耐熱容器に材料を入れてよく混ぜ、レンジで１分半～２分沸騰するまで加熱する。

  7. 7

    温かいうちに、５の表面に塗る。固まったら、もう一度塗ってにテカテカ感を出します(^^)v

コツ・ポイント

つや寒天液は、冷めると固まってしまうので、温かいうちに作業してください。
２度塗りすることで、表面のテカテカ感がでます。
一度塗りだけでも全然OKです(^^)

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

もち肌むすめ
もち肌むすめ @cook_40045260
に公開
2020年に女の子が生まれました。3人目。　　　　　　　　　　　　　美味しい～♫と言われるとまた手作りしたくなる。働き始めて時間はないけど、レシピ見直し。クックパッド活用中。なかなか更新できず(^_^;)
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