ベイビーキャベツのベーコンガーリック炒め
まさこinNY @cook_40034299
昔は苦手だったベイビーキャベツ。でもお友達に作ってもらったことがきかっけでおいしさを大発見♪ 教えてもらったレシピを少しだけ改造して作ってみました。
このレシピの生い立ち
旅行先で始めて作ってもらったのがこの原型となったベーコンなしのキャベツ炒め。
すごくシンプルなのに香ばしく、キャベツのちょっとした苦味が癖になる味に。
より香ばしさを出すためにベーコンを少量加えて作ったところ、これもとてもおいしい出来上がりに♪
ベイビーキャベツのベーコンガーリック炒め
昔は苦手だったベイビーキャベツ。でもお友達に作ってもらったことがきかっけでおいしさを大発見♪ 教えてもらったレシピを少しだけ改造して作ってみました。
このレシピの生い立ち
旅行先で始めて作ってもらったのがこの原型となったベーコンなしのキャベツ炒め。
すごくシンプルなのに香ばしく、キャベツのちょっとした苦味が癖になる味に。
より香ばしさを出すためにベーコンを少量加えて作ったところ、これもとてもおいしい出来上がりに♪
作り方
- 1
ベイビーキャベツは必要に応じて芯を取り、真ん中で半分に切っておきます。
ニンニクはみじん切りに、ベーコンもこま切りにしておきます。 - 2
フライパンを熱しベーコンを炒め、油を出します。
その中にニンニクをいれ香りを出したら、ベイビーキャベツを加え、水約２０ｃｃを加え、蓋をして火を通します。 - 3
水分がなくなってキャベツに火が通ったらオイルを大さじ２程度足し、焼き色が付くように焼いて塩・コショウで味を調えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
ベーコンから出た油でいためることによってベーコンの旨みがキャベツに染み込むことでしょうか。
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