鍋でお湯を沸かす。その間に、長ネギ(斜めに)、水で戻したわかめ(2-3cm)、餃子の皮(いちょう切り)を切る。

切った材料と★を鍋に入れる。

沸騰したら火を止めて、溶き卵を回しいれる。好みで醤油を足す。蓋をして卵が固まったら完成。