玉ねぎ⇒荒めのみじん切り
／ジャガイモ・ニンジン⇒1cm角
／ベーコン⇒2cm幅

鍋にバター（もしくはサラダ油）を溶かし、玉ねぎ・セロリを炒める。火が通ったらベーコンを加えて、脂が溶けるまで炒めたら、ニンジン・ジャガイモを加えて炒め合わせる。

コンソメ・水・水煮トマトを加え、煮立ったら火を弱めて10分くらい煮る。塩・コショウで味を調え、ドライパセリを散らす。